agricultura ecologica orgánica

Alimentos ecológicos. Ventajas de consumir alimentos de agricultura orgánica

Consejos verdes

Los alimentos ecológicos se utilizan para la protección del medio ambiente y los animales. Ayudan a reducir el impacto ambiental asociado a la agricultura convencional . El cultivo y la producción de alimentos orgánicos están regulados por la legislación europea. Las características más importantes de la agricultura ecológica son la renuncia a los pesticidas sintéticos químicos y a los fertilizantes minerales fácilmente solubles y la cría de animales apropiada para la especie.

Nuestros consejos

  • Comprar comida ecológica (etiqueta ecológica de la UE).
  • Asegúrese de tener una dieta equilibrada y saludable.



Compra de alimentos ecológicos

Los alimentos ecológicos están disponibles en (casi) todas las tiendas de comestibles. Mientras que las tiendas de alimentos saludables, los supermercados ecológicos y los servicios de entrega tienen rangos completos, en los supermercados, las farmacias y las tiendas de alimentos naturales por lo general sólo hay surtidos parciales de calidad ecológica. Todos los alimentos ecológicos que se han producido de acuerdo con la legislación de la UE sobre agricultura orgánica son reconocibles por el logotipo ecológico de la UE legalmente requerido.

Etiqueta ecológica

Básicamente, los productos ecológicos pueden ser reconocidos por el logotipo ecológico de la UE. Si un producto no tiene un logotipo ecológico de la UE, tampoco es un producto ecológico. Sin embargo, hay muchas más etiquetas ecológicas en los alimentos:

Muchas grandes cadenas minoristas han establecido sus propias marcas ecológicas para comercializar mejor los productos ecológicos. Los requisitos medioambientales corresponden al logotipo ecológico de la UE.

Términos orgánico y ecológico protegidos

Los términos “ecológico” y “eco” son términos legalmente protegidos. La producción y el procesamiento de los alimentos marcados de esta manera se han llevado a cabo de acuerdo con las directrices de la agricultura ecológica. Los siguientes términos sobre alimentos solo pueden usarse para productos orgánicos:

  • Biológico o ecológico
  • Controlado ecológicamente o ecológicamente controlado
  • Agricultura orgánica u ecológica.




Otros términos tales como “agricultura integrada” o “controlado” no se refieren a productos ecológicos.

Preste atención a una dieta equilibrada

Desde hace mucho tiempo, todos los alimentos y bebidas también están disponibles en calidad ecológica: desde pizza congelada hasta dulces y productos altamente resistentes. Esto es bueno para el medio ambiente, pero no necesariamente bueno para la salud. Las normas nutricionales generales son también válidas para alimentos ecológicos. Por ejemplo, sobre la base de los hallazgos científicos actuales, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria ha formulado una guía que le ayudan a disfrutar de una comida saludable (ver enlace).

¿Qué más puedes hacer?

  • Reducir el consumo de carne.
  • Compras regionales y de temporada.
  • Siga nuestros consejos para evitar el desperdicio de alimentos .
  • Apoyo al comercio justo.

cultivos ecológicos

Cuidado ambiental

Alrededor de la mitad del área de España está sujeta a uso agrícola. El impacto en el medio ambiente es correspondientemente grande y variado. En particular, la agricultura intensiva es responsable de los altos aportes de nutrientes en los ríos, lagos y aguas subterráneas, las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de pesticidas y la erosión y compactación del suelo. Alrededor del 75% de las entradas de nitrógeno y el 55% de las entradas de fósforo en las aguas superficiales provienen de la agricultura. Debido a la alta contaminación de nitratos, en muchos lugares el agua subterránea se encuentran actualmente en un estado químico pobre, es decir, concentraciones de nitrato superiores a 50 Miligramos por litro. En aguas superficiales, los niveles de nitrato todavía son demasiado altos, pero son mucho más bajos que en las aguas subterráneas.

Las características esenciales de la agricultura ecológica son:

  • Rotaciones de cultivos: cultivo alternativo de diferentes culturas que se complementan entre sí. Este método mejora la fertilidad del suelo. Además, las enfermedades y las plagas tienen menos posibilidades de propagarse.
  • Enriquecimiento del humus: Esto incluye aflojamiento del suelo y abono verde. De lo contrario, el material ecológico (estiércol y compost) de nuestra propia granja constituye la base para un mayor enriquecimiento con humus.
  • Refuerzo de las defensas propias de la planta: el principio básico es la prevención de enfermedades. El conocimiento sobre vecindarios de plantas favorables, tiempos de siembra correctos, elección de ubicación y variedad ayuda.
  • Control de malezas sin químicos: manejado por rotación de cultivos y cobertura del suelo (por ejemplo, con paja) o por procesamiento mecánico.

Legislación: solo los productos que se producen y controlan de acuerdo con las normas de la legislación de la UE sobre agricultura ecológica llevan la etiqueta “ecológica”:

  • Los alimentos que constan de varios ingredientes deben ser al menos 95% ecológicos. El 5% restante solo puede provenir de la agricultura convencional si no está disponible en el mercado en calidad ecológica.
  • Solo los productores, empresas procesadoras e importadoras que cumplen con los requisitos de la legislación ecológica de la UE y se someten a los controles obligatorios tienen derecho a comercializar sus productos con el nombre de “orgánico” o “ecológico”.
  • Para etiquetar los productos, se debe indicar el número de código del organismo de inspección ecológico responsable.



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Francisco Lamamie de Clairac

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