Las explotaciones ganaderas ecológicas: Conoce los beneficios para el medio ambiente y la salud
La agricultura y ganadería tradicional y ecológica tiene muchos efectos positivos sobre la naturaleza, las personas y los animales: además de proteger el clima, la cría de animales a través de las explotaciones ecológicas ganaderas también contribuyen a la preservación de la biodiversidad.
Caneleta Meat, expertos en la cría de animales tradicional de forma ecológica, apunta que cada vez es más importante que aumente la proporción de gandería ecológica.
En la gandería ecológica, la cría de animales es un eslabón importante en el ciclo operativo suelo-animal-planta. La combinación del cultivo de plantas y la cría de animales ayuda a mantener y aumentar la fertilidad del suelo. Además, en la medida de lo posible, los animales deberían disponer de su propio pienso.
Tabla de contenidos
Criterios de ganadería ecológica
Existen una serie de criterios mínimos para considerar la agricultura y gandería ecológica según las directrices de la UE:
Agricultura
- Sin ingeniería genética
- Sin pesticidas químico-sintéticos y fertilizantes minerales fácilmente solubles, pero cultivo de variedades menos susceptibles
- Abono verde mediante plantas recolectoras de nitrógeno y uso de fertilizantes naturales de acción lenta
- Cuidado de la fertilidad del suelo mediante un manejo pronunciado del humus
- Rotaciones de cultivos variadas con cultivos intermedios
Ganadería
- Sin hormonas ni reguladores de crecimiento químico-sintéticos
- Ganado limitado, estrictamente ligado a la zona
- Alimentar a los animales con pienso orgánico y, si es posible, con pienso de producción propia, poca compra de pienso
- Evitar en gran medida los antibióticos
- Sin irradiación de alimentos en la producción de alimentos orgánicos.
- Fuerte restricción sobre el uso de aditivos.
Las granjas orgánicas deben someterse a un procedimiento de control de rutina al menos una vez al año. Esto lo llevan a cabo organismos de control independientes que requieren la aprobación del estado y están sujetos al monitoreo de la autoridad correspondiente.
Alimentación
Alimentar a los animales de acuerdo con su especie y rendimiento promueve la salud no sólo animal, sino también humana. Errores como una alimentación insuficiente o excesiva provocan problemas de salud. Esto no solo afecta el bienestar de los animales, sino también la calidad de las canales y la comida.
La alimentación en ganadería ecológica debe corresponder a las necesidades nutricionales de los animales en sus respectivas etapas de desarrollo. Se orienta más a la producción de alta calidad bajo criterios ecológicos que a maximizar el rendimiento. Los portadores de energía, los portadores de proteínas y los forrajes deben adaptarse al sistema digestivo de las respectivas especies animales.
Los animales solo pueden ser alimentados con piensos de producción ecológica.
La prevención de enfermedades
«Prevenir en lugar de curar» es el lema de la ganadería ecológica. Esto requiere un alto nivel de cuidado para los animales. La prevención de enfermedades debe basarse en la elección de razas y líneas adecuadas, métodos de manejo de la cría de animales, alimentación y ejercicio de alta calidad, densidad de población adecuada y alojamiento adecuado y adecuado en condiciones higiénicas.
Las enfermedades deben tratarse preferiblemente con métodos curativos naturales como la homeopatía y la fitoterapia. Si los tratamientos naturopáticos no están indicados o fallan, el veterinario debe usar medicamentos convencionales disponibles comercialmente para tratar la enfermedad y limitar el daño. Las asociaciones de cultivo individuales en la agricultura orgánica han verificado los medicamentos veterinarios en el mercado por su relevancia ambiental y han nombrado agentes seguros o cuestionables.
Si se han utilizado productos farmacéuticos, los productos animales están sujetos a estrictos requisitos de marketing. Estos van desde la duplicación general del período de concesión hasta una prohibición de comercialización en caso de uso demasiado frecuente.
Lugar de cría de ganado
El lugar donde se cría el ganado, en ocasiones presenta una gran interferencia en el comportamiento natural de los individuos, por lo que la concepción del lugar donde habitarán los animales debe basarse principalmente en el comportamiento natural de nuestro ganado. Esto incluye oportunidades de empleo, contacto social, retiro y comida.
Si bien los establos solían desarrollarse con miras a los aspectos de gestión del trabajo y el negocio (piso completamente enrejado, amarre de soporte corto, alojamiento estable durante todo el año, etc.), los conceptos modernos de construcción de establo en la agricultura orgánica se basan en las necesidades de comportamiento apropiadas para la especie de los animales.
Conclusión
Las explotaciones ganaderas ecológicas son los responsables de conocer las necesidades específicas de sus animales y tenerlas en cuenta de la mejor forma posible. Los animales deben mantenerse sanos, sentirse bien y poder vivir su comportamiento de especie de la manera más natural posible. Los resultados de la investigación de la etología (ciencia del comportamiento animal) sirven como criterio para evaluar el comportamiento de las especies animales individuales. Por lo tanto, al construir un lugar donde habiten los animales, siempre se trata de encontrar un compromiso entre las condiciones óptimas para el animal y las condiciones prácticas para el granjero.
